quinta-feira, 10 de março de 2016

SALADA DE QUINOA COM GRÃO DE BICO



ingredientes

1 xícara (chá) de quinoa em grãos
1/4 xícara (chá) de uva passa
1 xícara (chá) de grão de bico (cozido)
1 punhado de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de queijo de cabra
1 maçã picada
1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Molho

1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de mel
1/4 colher (chá) de mostarda Dijon
Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem, deixe esfriar. (Dica: adicione as passas enquanto esfria - as passas vão hidratando)
Adicione o grão de bico, a salsa, o queijo de cabra e a maçã.
Coloque o molho por cima(Para fazer o molho, misture todos os ingredientes e mexa bem), polvilhe com as nozes e sirva em seguida