domingo, 24 de maio de 2015

SALMÃO COM MARACUJÁ



Esse peixe é um dos meus preferidos, o molho de maracujá faz toda diferença.
O molho pode ser usado em outras receitas, como saladas e outras carnes.

Ingredientes:

500g de filé salmão
Suco de dois limões
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto


Molho

1/2 cebola
2 maracujás
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de café de sal


Modo de preparo:

Corte o filé em tiras com mais ou menos 3 dedos de largura.
Arrume as tiras em uma assadeira antiaderente.
Tempere com o suco de limão, o azeite, sal e pimenta.
Coloque para assar em forno alto por 20 min, enquanto isso prepare o molho,
No liquidificador bata a cebola, os maracujás, o azeite, o alho, o sal e o açúcar.
Em uma panela leve o molho ao fogo até engrossar. Apague o fogo e reserve.
Tire o peixe do forno e regue os filés com o molho, depois é só servir!