quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

BABAGANUCHE (PASTA DE BERINJELA)


Essa pasta árabe é uma ótima opção de entrada para servir quando for receber os amigos em casa. É saudável, light e cheia de sabor!


4 berinjelas grandes
2 colheres de molho tahine
2 dentes de alho socados
Suco de 2 limões
 Sal e azeite a gosto


Leve a berinjela ao forno médio para assar até que que ela esteja bem macia e murchado um pouco (vire se necessário)
Deixe esfriar um pouco, tire a ponta de cima, abra ao meio no sentido do comprimento, raspe toda polpa , coloque no processador (ou liquidificador), junte o limão, o sal, o alho exprimido e um pouco de azeite Bata um pouco
A parte dissolva o molho de tahine com um pouco de água, junte com a berinjela e bata mais um pouco
Prove o sal e o limão
Regue com um pouco de azeite e sirva