terça-feira, 16 de maio de 2017

PETIT GATEAU SEM FARINHA E SEM LACTOSE



Ingredientes:

125 g de chocolate 85℅ cacau
1 xícara (chá) de açúcar de coco ou açúcar mascavo
5 colheres (sopa) de óleo de coco
3 ovos
Modo de preparo:

Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho-maria.
Retirar do fogo (ou no microondas de 30 em 30 segundos)
Acrescentar o açúcar e os ovos.
Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC em forminhas individuais untada com óleo de coco e polvilhada com cacau em pó por 12 minutos.

ALCACHOFRA RECHEADO COM SALMÃO GRELHADO E TOFU



Ingredientes:

8 fundos de alcachofra
400g de salmão grelhado
200g de tofu sólido
1 dente de alho espremido
Suco de 1/2 limão
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Bata o tofu no processador até virar um creme.
Bata o salmão grelhado até fica moído
Misture bem, adicione os temperos e prove (se necessário ajuste o tempero a gosto)
Coloque os fundos de alcachofra em um refratário e recheie um a um.
Leve ao forno pré aquecido de 25-30 min a 250C, ou até começar a dourar

terça-feira, 2 de maio de 2017

BOLINHO DE QUINOA COM FRANGO



Ingredientes

1/2 kg de peito de frango
1/2 colher (chá) de páprica
1 cebola pequena picada
3/4 xícara (chá) de quinoa crua (deixe de molho, enxague bem e cozinhe em 1½ xícaras de água ou caldo do cozimento do frango)
Suco de 1 limão
4 ovos
1 abobrinha ralada
1/2 xícara (chá) de puré de abóbora
4 colheres de sopa de salsinha picada
1 dente espremido
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para untar

Modo de preparo:
Coloque o frango em uma panela com água deixe cozinhe por 15 min. Retire a panela do fogo e deixe tampado por mais 10 min.
Retire da água e desfie o frango,
Use a água do cozimento do frango para cozinhar a quinoa, se necessário complete com água, cozinhe a quinoa por 16 min.
Em uma tigela coloque os ovos, o frango, os temperos e os legumes, adicione a quinoa já cozida e misture bem
Pré aqueça o forno a 200°C
Unte uma assadeira de cupcake ou muffin ou forminhas individuais que você tiver em casa.
Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno por 20 min ou até dourarem.

sexta-feira, 21 de abril de 2017

BRIGADEIRO DE BIOMASSA DE BANANA



Ingredientes:

4 colheres​ (sopa) de biomassa de banana verde
4 colheres​ (sopa) de cacau em pó
4 colheres​ (sopa) de chocolate 70% ou 80% picado
1 colher​ (sopa) de óleo de coco
5 colheres​ (sopa) de xilitol ou mel

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes na panela, leve ao fogo, mexa até derreter e virar uma mistura homogênea.
Quando engrossar apague o fogo, deixe esfriar e leve a geladeira por 3 horas.
Faça bolinhas e passe no granulado ou no coco ralado e está pronto!
Dica - se a biomassa estiver muito grossa dissolva na água quente um pouco até ficar cremosa.